帝王蟹：别名岩蟹、大王蟹、越前蟹、鳕场蟹、堪察加拟石蟹、阿拉斯加帝王蟹。它是一种深海蟹，体型巨大，长腿末端有黑色钩状指节。它气势磅礴，有“螃蟹之王”的美誉。蛋白质含量高，热量极低，肉质极其鲜美。和澳洲产的帝王蟹不是一个品种。