红毛蟹是日本海鲜料理的顶级食材现在很受欢迎，在国内各大城市的顶级日本食材和海鲜酒店都能看到，网上也有卖。红大闸蟹营养价值高，清蒸是吃的首选。红色大闸蟹肉性寒咸，具有舒筋益气、和胃消食、通络祛热、清热养阴的作用，可用于治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。另外，中华绒螯蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂都有很好的疗效。