螃蟹是甲壳类动物，大约有600种。根据它们的不同特征，可以分为八大类，分别是：方蟹科、沙蟹科、溪蟹科、毛蟹科、蜘蛛蟹科、馒头蟹科、瓷蟹科、蝉蟹科。但需要注意的是，螃蟹虽然好吃，但要适量食用，因为性寒且嘌呤含量高，食用过量可能会引起身体不适。

锯齿溪蟹：别名石蟹、篾蟹、溪蟹。锯齿溪蟹原产于亚洲中国山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、四川、重庆等地，野生于河、湖、水田或山溪中，常潜伏在砖石下。它属于十足目、溪蟹科、溪蟹属、蟹类系列品种。

世界上虾的种类有700多种。常见的有：白虾、黑虎虾、粉红对虾、青虾、对虾、龙虾、毛虾、基围虾、竹节虾、草虾、立虾、罗氏虾等。世界上虾的蟹类有600余种。比较常见的螃蟹有花蟹、梭子蟹、红蟹、面包蟹、大闸蟹等。