螃蟹是甲壳类动物，大约有600种。根据它们的不同特征，可以分为八大类，分别是：方蟹科、沙蟹科、溪蟹科、毛蟹科、蜘蛛蟹科、馒头蟹科、瓷蟹科、蝉蟹科。但需要注意的是，螃蟹虽然好吃，但要适量食用，因为性寒且嘌呤含量高，食用过量可能会引起身体不适。

巨螯蟹：别名高脚蟹、杀人蟹、日本蜘蛛蟹、巨型蜘蛛蟹、甘氏巨螯蟹、甘氏巨足蟹。巨螯蟹原产于太平洋西岸，野生于水深50-400m的深海底层，常见于大陆架和斜坡的沙滩和岩石底部，它属于十足目、蜘蛛蟹科、巨螯蟹属、蟹类系列品种。

世界上虾的种类有700多种。常见的有：白虾、黑虎虾、粉红对虾、青虾、对虾、龙虾、毛虾、基围虾、竹节虾、草虾、立虾、罗氏虾等。世界上虾的蟹类有600余种。比较常见的螃蟹有花蟹、梭子蟹、红蟹、面包蟹、大闸蟹等。